寒咲きの菜花

菜園で常時、収穫できるのは白菜、キャベツ、ダイコン、
カブ、ネギぐらいだったのが、新しく菜花が採れ始めました。


昨秋に蒔いた寒咲きの菜花、
霜に被われたり、凍ったりしながらも
ますます茎葉が大きくなり、正月ぐらいから
黄色い花蕾が着きはじめました。

最近では収穫が待ちきれなく早採りしてしまいます。
茎も柔らかく、花芽はほろ苦くお浸しが最高にうまい。
真冬に早春の菜花を食べる、贅沢な気分です。



冬の菜園は静かです。
越冬しているイチゴも雑草や枯れ枝を
取り除く程度の手入れです。
もう少し越冬させ３月頃に黒マルチをして、
地温を上げ成育を加速させます。
それまではじっとがまんです。

１月も下旬に入りました。
２月に植付けるジャガイモの準備がそろそろ始まります。
来週あたりから忙しくなりそうです。