つるし柿

今年の柿は成り年。
樹齢何年かわからないが渋柿の古い木が１本ある。
戦前からあるというので、もう７０年以上かも、、。

毎年、この渋柿でつるし柿を作っている。
なかなか美味しい、みんなが旨いと言ってくれる。
昨年は少なかったが今年は大豊作！

手の届く範囲で箱いっぱいになりました。
１箱で約１６０個、　全部収穫すると５～６箱は採れそうです。

ヘタの部分を残し、きれいに皮を剥きます。
つるつるすべるので要注意！

日あたりの良い、風通しの良い軒下に約８日間吊るす。

美味しい「つるし柿」が出来上がります。